PURPOSE: A producing method of a functional health food using rhynchosia nulubilis and onion is provided to ferment the rhynchosia nulubilis to provide amino acids, vitamins, anticancer compounds, and enzymes to users. CONSTITUTION: A producing method of a functional health food using rhynchosia nulubilis and onion comprises the following steps: fermenting rhynchosia nulubilis, and drying the fermented rhynchosia nulubilis； boiling onions with water to obtain onion juice； inserting the fermented rhynchosia nulubilis into the onion juice； germinating black soybeans before drying in the shade to obtain glycine semen germinatum； mixing ganoderma lucidum, eriobotrya japonica seeds, glycyrrhizae radix, and other medical herbs, and boiling the mixture with water for 6-8 hours at medium heat to obtain a medical herb extract； adding the glycine semen germinatum into the medical herb extract, and aging the mixture for 20-30 hours； mixing the aged Glycine semen germinatum with the fermented Rhynchosia nulubilis which has absorbed the onion juice； steaming and drying the mixture, and repeating the steaming and drying process more than 3 times； and crushing the dried mixture before molding into pills using honey.본 발명은 쥐눈이콩과 양파를 주재로 하는 건강기능식품에 관한 것으로, 보다 구체적으로는, 세척하여 준비한 쥐눈이콩을 발효시켜 청국장을 제조하고, 건조시켜 건조청국장을 제조하는 제1단계； 세척하여 준비한 양파에 물을 넣고 가열함으로써 양파즙을 제조하는 제2단계； 상기 양파즙에 상기 건조청국장을 넣어 상기 건조청국장에 양파즙을 완전히 흡수시키는 제3단계； 세척하여 준비한 서리태를 발아시킨 후, 음건(陰乾)하여 대두황권(大豆黃卷)을 제조하는 제4단계； 세척하고 건조시켜 준비한 영지버섯, 비파씨를 포함하는 한방약재를 달임으로써 한방약재 추출액을 제조하는 제5단계； 상기 한방약재 추출액에 상기 대두황권을 넣어 20～30시간 숙성시키면서 상기 대두황권에 추출액을 완전히 흡수되도록 하는 제6단계； 상기 숙성시킨 대두황권과 상기 양파즙을 흡수한 청국장을 혼합한 다음, 증숙 및 건조를 3회 이상 반복함으로써 증포(蒸曝)시킨 후 분쇄하여 분말화하는 제7단계； 및 상기 분말화된 혼합물을 벌꿀로 버무려 환(丸)을 제조하는 제8단계；를 포함하여 이루어지는 쥐눈이콩과 양파을 주재로 한 건강기능식품의 제조방법에 관한 것이다. 이와 같이 본 발명은 쥐눈이콩 청국장과 양파즙, 한방약재, 대두황권의 영양을 모두 포함시키면서 환 형태로 제조하여 섭취의 편의성을 현저하게 개선한 효과가 있으며, 심혈관 질환에 효과적으로 작용할 수 있는 유효성분이 다량 함유된 쥐눈이콩과 양파를 주재로 하여 심혈관 질환에 유효한 한방약재 추출액 등을 더 함유함으로써 심혈관 질환에 탁월한 효과를 얻을 수 있게 된다.
