一种杂粮苏打饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉轻工大学
- 发明人:
- 李芳,胡伟,沈汪洋,孙威
- 申请号：
- CN201811352241.7
- 公开号：
- CN109090187A
- 申请日:
- 2018.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡海国
- 摘要：
- 本发明公开一种杂粮苏打饼干及其制备方法，所述杂粮苏打饼干包括以下质量份数的组分：小麦粉30～45份、挤压杂粮粉5～20份、活性干酵母1.0～1.8份、膨松剂0.4～0.9份、鸡蛋液3～8份、黄油8～18份以及调味剂0.5～1.1份。本发明提供的技术方案中，以小麦粉、挤压杂粮粉、活性干酵母、膨松剂、鸡蛋液、黄油以及调味剂为原料制成苏打饼干，选用经过挤压加工后的挤压杂粮粉，改善了所制得的杂粮苏打饼干的食用口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
