一种油条膨松剂的制备方法
- 专利权人:
- 胡果青
- 发明人:
- 胡果青,徐扣华
- 申请号：
- CN201810479283.0
- 公开号：
- CN108651570A
- 申请日:
- 2018.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱亲林
- 摘要：
- 本发明涉及食品添加剂技术领域，尤其是一种油条膨松剂的制备方法。本发明将黑曲霉菌种接种于液体培养基中培养，得培养液，用灭菌的接种针蘸取培养液划线于固体培养基培养，用灭菌的接种针挑取单菌落；将单菌落接种于发酵培养基中摇床振荡培养，用四层纱布过滤，得滤液，将滤液进行离心，取上清液；将上清液、柠檬酸、酒石酸氢钾、氯化钠、磷酸二氢钙进行混合，搅拌均匀，得搅拌混合物，将壳聚糖溶液放入容器中，加入吐温80、聚乙烯醇，搅拌，得搅拌物；将上清液、多聚磷酸钠进行混合，搅拌均匀，得搅拌混合液，通过滴液漏斗向搅拌物中滴加搅拌混合液，搅拌，加入碳酸氢钠，搅拌均匀，即得油条膨松剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
