A Tunnel (A) including a conditioning air unit for sterilizing food products in containers or vessels of the heat-sealed type. The conditioning inlets for introduction of washing liquids with a corresponding discharge outlet. Preferably, the magnetrons are covered to protect each magnetron from liquids. In preferred embodiments, the conditioning tunnel includes temperature sensors for measuring the temperature of products within the tunnel. Moreover, preferably the conveyor is adjustable to move forward and rearward, and the magnetrons are adjustable to provide a controllably moveable magnetic field. A controller is connected to the temperature sensors, conveyor and magnetrons to cause the conveyor to move products forward or rearward, or cause the magnetrons to move the magnetic field relative to the food products to more thoroughly and evenly cook the food products.Linvention concerne un tunnel destiné au conditionnement de produits alimentaires, notamment à la stérilisation de produits alimentaires dans des réceptacles ou récipients du type thermoscellé, caractérisé en ce que lunité de conditionnement comprend : 1) un système de commande de pression active correspondant à au moins un stade de chauffage, fournissant léquilibre de pression à lintérieur des réceptacles ou récipients thermoscellés et 2) un convoyeur acheminant lesdits réceptacles ou récipients thermoscellés dans les divers étages le long de lunité de conditionnement, renfermant des mécanismes de déplacement du convoyeur à lextérieur du tunnel de conditionnement, et 3) des portes fonctionnant à la manière de clapets, séparant les étages de lunité de conditionnement et 4) une section transversale de tunnel, du type polygonal et 5) lunité de conditionnement comprenant des entrées pour lintroduction de liquides de lavage, et une sortie dévacuation correspondante. De préférence, les magnétrons sont recouverts afin de protéger des liquides chaque magnétron. Selon des variantes dexécution préférées, le t
