马蹄罐头的生产工艺
- 专利权人:
- 湖北大展食品有限公司
- 发明人:
- 石吉民,聂清林,魏杨,关健,杨振
- 申请号：
- CN201510484090.0
- 公开号：
- CN105077082B
- 申请日:
- 2015.07.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种马蹄罐头的生产工艺,属于食品加工技术领域。本发明通过对马蹄微波消毒后去皮蒸制,同时对马蹄皮进行浸提,并通过活性炭脱色去除马蹄皮浸提液中的色素,最后将蒸制后的马蹄和马蹄皮浸提液配料后灌装制成罐头。本发明提供的马蹄罐头的生产工艺,在保持了马蹄肉口感的情况下,充分提取马蹄皮中的有益成分,产品肉质鲜嫩、口感爽脆、干爽提神,老少皆宜,是不可多得的饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
