PROBLEM TO BE SOLVED: To provide food products containing fats, such as animal fats and vegetable oils, which exert a positive effect on levels of triglycerides, cholesterol, LDL, and other metabolic parameters in individuals, despite being rich in saturated and unsaturated fats.SOLUTION: The invention provides a food product comprising one or more fats or oils and a carotenoid compound. The food product comprises 0.001 to 10 mg of the carotenoid compound per gram of the food product, where the carotenoid compound is a lycopene compound, preferably lycopene.SELECTED DRAWING: None【課題】飽和および不飽和脂肪に富むにもかかわらず、個体においてトリグリセリド、コレステロール、ＬＤＬ、およびその他の代謝パラメーターのレベルに好ましい影響を及ぼす、動物性脂肪及び植物油などの脂肪を含有する食品の提供。【解決手段】１つ又はそれ以上の脂肪又は油及びカロテノイド化合物を含む食品。食品１ｇあたり０．００１から１０ｍｇのカロテノイド化合物を含み、前記カロテノイド化合物がリコペン化合物、好ましくはリコペンである前記食品。【選択図】なし
