一种健康调和油的制备方法及产品
- 专利权人:
- 尹光义
- 发明人:
- 尹光义,周红茹
- 申请号：
- CN201710117977.5
- 公开号：
- CN107535620A
- 申请日:
- 2017.03.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王晓东`郭红燕
- 摘要：
- 本发明公开了一种健康调和油的制备方法及产品，包括，将稻米油和芝麻油，依照不同比例，泵入调和罐内，真空、常温搅拌，安全过滤，充氮灌装，对稻米油、芝麻油、及上述各比例样品，进行组分分析，优化筛选，得到健康调和油。本发明制得的调和油，能够作为调味油，尤其可以用于工业化生产的凉拌产品用油。在0℃和10℃下冷冻储藏实验中，市售产品短时间内均出现絮状沉淀，本产品则保持长时间不出现絮状沉淀物。其在烹饪过程中，多不饱和脂肪酸的损失率比市售产品低30％。其能够兼顾调味和烹饪两个用途。并具有芝麻油特有的浓郁风味。其富含抗氧化抗衰老成分，营养健康，制备过程简单，环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
