The present disclosure relates to methods of reducing the onset of allergies. In certain embodiments, the method includes administering to an infant a nutritional composition that includes a fat or lipid source, a carbohydrate source, a protein source comprising whey and casein proteins and, optionally, a probiotic. In certain embodiments, the whey:casein ratio in the protein source is from about 50:50 to about 70:30 and the degree of hydrolysis of the proteins included in the protein source is from about 4% to about 10%.La présente invention concerne des procédés de réduction de l'apparition d'allergies. Dans certains modes de réalisation, le procédé comprend l'administration à un nouveau-né d'une composition nutritionnelle qui comprend une source de graisse ou lipidique, une source glucidique, une source protéique comprenant des protéines du lactosérum et de caséine et, facultativement, un probiotique. Dans certains modes de réalisation, le rapport lactosérum : caséine dans la source protéique va d'environ 50:50 à environ 70:30 et le degré d'hydrolyse des protéines comprises dans la source protéique va d'environ 4 % à environ 10 %.
