The present disclosure provides a nutritional composition, such as a preterm infant formula that includes a protein source comprising whey protein and hydrolyzed casein protein. The whey protein to hydrolyzed casein ratio may be from about 90:10 to about 50:50 by weight. The hydrolyzed casein may have a degree of hydrolysis of from about 20% to about 80%. Additionally, provided are methods for improved gastric emptying and improved digestibility in a target subject, such as a preterm infant. When administered, the nutritional compositions may promote intestinal transit and absorptive capacity. Consequently, better growth and development, especially neurological development of the target subject may be achieved.La présente invention concerne une composition nutritionnelle telle qu'une formulation pour nourrissons prématurés qui comprend une source de protéine contenant une protéine du lactosérum et une protéine de caséine hydrolysée. Le rapport de la protéine du lactosérum à la caséine hydrolysée peut être d'environ 90:10 à environ 50:50 en poids. Le degré d'hydrolyse de la caséine hydrolysée peut aller d'environ 20 % à environ 80 %. De plus, l'invention concerne des procédés permettant d'obtenir une vidange gastrique améliorée et une digestibilité améliorée chez un sujet cible tel qu'un nourrisson prématuré. L'administration des compositions nutritionnelles peut encourager le transit intestinal et la capacité d'absorption. En conséquence, un meilleur développement et une meilleure croissance, particulièrement en ce qui concerne le développement neurologique d'un sujet cible, peuvent être obtenus.
