PROBLEM TO BE SOLVED: To provide new food and drink for reducing alcohol concentration in blood.SOLUTION: Food and drink containing water-insoluble component derived from carrots are, for instance, a beverage containing the water-insoluble component derived from carrots at a ratio of 0.25-3.0 g/100 ml, or a solid or semi-solid food containing at 0.25 g or more. The food and drink may contain alanine in addition to the water-insoluble component derived from carrots.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】血中アルコール濃度を低減可能である新規な飲食品を提供する。【解決手段】 ニンジン由来の非水溶性成分を含有する飲食品に関する。当該飲食品は、例えば、ニンジン由来の非水溶性成分を、0.25~3.0g/100mlの割合で含有する飲料、または0.25g以上含有する固形または半固形の食品とすることができる。また、当該飲食品は、ニンジン由来の非水溶性成分に加えてアラニンを含有するようにしてもよい。【選択図】 なし
