一种高产谷胱甘肽的酿酒酵母及其用途
- 专利权人:
- 湖北泱盛生物科技有限公司
- 发明人:
- 张卫元,蔡俊,戴军,高经纬,郝康,代兵,李硕,张靖,杨永荣
- 申请号：
- CN201511003961.9
- 公开号：
- CN105505801A
- 申请日:
- 2015.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余晓雪
- 摘要：
- 本发明公开了一种高产谷胱甘肽的酿酒酵母及其用途，其中酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）GSH-HS-001，保藏日期：2015年12月4日，保藏编号为CCTCC NO: M 2015724。该酵母经发酵培养后谷胱甘肽的产量高，且发酵周期短。本发明采用流加补料的方式，分别流加碳氮源、维生素、前体氨基酸促进谷胱甘肽的合成，使酵母胞内谷胱甘肽的含量提升，有效解决了酵母合成谷胱甘肽能力低及干酵母中谷胱甘肽含量低的问题。本发明扩展了富含谷胱甘肽干酵母的应用范围，可有效提高产品的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
