一种益生菌发酵蓝莓果浆粉的制备方法
- 专利权人:
- 辽宁兴坤饮品有限公司
- 发明人:
- 宋太坤,赵德生
- 申请号：
- CN201110253396.7
- 公开号：
- CN102356913B
- 申请日:
- 2011.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种益生菌发酵蓝莓果浆粉的制备方法。以鼠李糖乳杆菌，副干酪乳杆菌副干酪亚种，嗜酸乳杆菌，酿酒酵母，产朊假丝酵母五株益生菌为出发菌株，经扩大培养、粉末冻干菌种制备、复合益生菌发酵剂冻干粉的复配，获得复合益生菌发酵剂冻干粉。将浓缩蓝莓果浆按其重量的5％添加白砂糖后，经臭氧杀菌，按加糖浓缩果浆固形物重量的0.025％接种复合益生菌发酵剂冻干粉，30℃静止保温发酵48小时，冷冻干燥后获得益生菌发酵蓝莓果浆粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
