チョコレート類

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专利权人:

Q P CORP

发明人:

OGIWARA SHIRO,荻原 士郎

申请号：

JP2013078258

公开号：

JP2014200191A

申请日:

2013.04.04

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide chocolates having characteristics easily meltable in the mouth, peculiar to ganache.SOLUTION: The chocolates are blended with a gelatinous material including at least one selected from agar, gelatin, and carrageenan, and hyaluronic acid and/or a salt thereof.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】ガナッシュ特有の口溶けに優れたチョコレート類を提供する。【解決手段】寒天、ゼラチン及びカラギーナンから選ばれる少なくとも1種と、ヒアルロン酸及び/又はその塩とを含むゲル状物を配合する、チョコレート類。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/