一种脱脂米糠的制造方法
- 专利权人:
- 江苏康之源粮油有限公司
- 发明人:
- 李勃,谢云飞,刘良忠,石韧
- 申请号：
- CN201410699041.4
- 公开号：
- CN104397339A
- 申请日:
- 2014.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种脱脂米糠的制造方法，包括如下步骤：对新鲜米糠进行前处理，得到米粞含量低于1%的提纯米糠；将提纯米糠烘干至水分含量小于5%；烘干后的米糠采用浸提剂进行膨化、浸油处理，在浸提过程中的浸提温度为70-85℃，浸提2-5h，浸提容器需密封并使用氮气进行保护；浸提后的米糠沥干浸提剂后烘干回收浸提剂，烘干后得到脱脂米糠。本发明的有益效果是提供了一种脱脂米糠的制造方法，省略了米糠的稳定化处理步骤，节约了能源，减少了米糠脱脂过程中的步骤和成本；在浸提过程中密封容器并使用氮气进行保护，防止了米糠中的油脂氧化变质，相较于常规方法提高了米糠油的收率和质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
