一种不脱脂杏仁饮料及制造方法
- 专利权人:
- 汪士尚
- 发明人:
- 汪士尚
- 申请号：
- CN94103463.1
- 公开号：
- CN1110108A
- 申请日:
- 1994.04.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 王琪
- 摘要：
- 本发明涉及到一种杏仁饮料及制造方法，特别是不脱脂杏仁饮料的制造方法。本发明的杏仁饮料制造方法包括将脱苦杏仁预煮、热磨浆、分离、过滤，加入乳化剂调配、均质、灭菌包装等。采用本发明制成的杏仁饮料，保留了有益于降低胆固醇和防治心血管疾病的亚油酸等不饱合脂肪酸等营养成分，香味浓郁，口感厚实，并且浆液稳定性好，长期存放不产生沉淀或油析等现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
