富硒紫薯干加工工艺方法
- 专利权人:
- 谢伟
- 发明人:
- 谢伟
- 申请号：
- CN201110131257.7
- 公开号：
- CN102783624A
- 申请日:
- 2011.05.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒紫薯干加工工艺方法，包括以下步骤：清洗，沥水；切片；晾晒：将紫薯片在太阳下晾至半干，晾至紫薯片水分含量为45～60％，烘干：用风干机烘干；灭菌：风干机烘干同时结合灭菌的加工工艺；真空包装。本发明采用晾晒结合风干机烘干的工艺，既不破坏紫薯的营养价值，能够保持紫薯原味，加工的紫薯粉色泽美观、口感香脆、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
