一种鱼奶及其生产工艺
- 专利权人:
- 上海博安生物工程有限公司
- 发明人:
- 田秀山,万德智
- 申请号：
- CN02157792.7
- 公开号：
- CN1509662A
- 申请日:
- 2002.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 严新德
- 摘要：
- 本发明提供了一种鱼奶，所述的鱼奶包括鱼肉水解物，稳定剂、白砂糖，其中，所述的鱼肉水解物占所述的鱼奶的重量百分比在17－25％之间，所述的稳定剂占所述的鱼奶的重量百分比在1－4％之间，所述的白砂糖占所述的鱼奶的重量百分比在4－8％之间，余量为纯净水，本发明还提供了一种鱼奶的生产工艺，本发明工艺简单，而且通过本发明所述的工艺获得的产品属纯鱼肉蛋白食品，颜色、口感好，不分层，保质期长而且稳定性强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
