一种方便即食蘑菇及其加工方法
- 专利权人:
- 天津市食品研究所有限公司
- 发明人:
- 赵丽,陈树生,刘玉花,常青
- 申请号：
- CN200910228544.2
- 公开号：
- CN102058091A
- 申请日:
- 2009.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 董一宁
- 摘要：
- 一种方便即食蘑菇，其各组分及其重量配比是：保鲜切片蘑菇40-80份、食盐1-3份、砂糖3-5份、味精0.1-0.2份、柠檬酸0.1-0.2份、虾油0.5-1.5份、山梨酸钾0.05份、水15-25份。本发明的优点是：食用方便，能够更有效地保留新鲜蘑菇的营养成分和鲜美的风味，提高了蘑菇的生物活性和消化吸收率。并使储藏、包装和运输方便、快捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
