一种葡糖基壳核结构的载体材料及其制备与应用

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专利权人:

江南大学

发明人:

缪铭,江波,齐阳,金征宇,陈琛,张涛

申请号：

CN201810128969.5

公开号：

CN108424942A

申请日:

2018.02.08

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明公开了一种葡糖基壳核结构的载体材料及其制备与应用,属于现代食品加工技术领域。本发明以球状超支化的水溶性淀粉粒子为原料,采用酶法接枝扩链的工艺处理,将水溶性葡聚糖分子表面改性成具有结晶结构密集堆积的坚固壳结构,使之形成具有“内核腔无定形态、外壳层结晶态”葡糖基壳核结构载物材料。本发明所采用的球状超支化的水溶性淀粉粒子,原料来源广、不受产地和季节的限制;步骤简便,易于操作,反应条件可控,成本相对较低,对环境基本无污染;本发明制备的产品有效对功能性营养成分的保护、传输及释放,可应用于食品、医药、日用化学品等多个领域,市场前景十分看好,经济效益广阔。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/