一种罗汉果果仁片的制备方法
- 专利权人:
- 广西马山县姑娘江农产品加工厂
- 发明人:
- 何运仲
- 申请号：
- CN201410287575.6
- 公开号：
- CN104026580A
- 申请日:
- 2014.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明涉及药食两用食品加工领域，尤其涉及一种罗汉果果仁片的制备方法，其中包括以下步骤：1)糖化；2)去皮；3)分段温度烘干；4)后处理。通过本方法晾晒糖化、去皮、分段温度烘干等一连串的新工艺制备出来的罗汉果果仁片外观呈金黄色，美观，不易碎，便于运输过程中的储存，浸泡出来的汤色呈淡黄色，没有中药味和焦糖味，保存了罗汉果的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
