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由动物血液制备的食品添加剂及其制备方法和用途
- 专利权人:
- 北京养元兽药有限公司
- 发明人:
- 徐铃,孙茜胜,廖国礼
- 申请号：
- CN200910242796.0
- 公开号：
- CN102100321B
- 申请日:
- 2009.12.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种由动物血液制备的食品添加剂及其制备方法和用途，该方法包括以下步骤：1)采集动物的新鲜血液，分离出血浆溶液；2)在2-15℃的温度下，对血浆溶液进行超滤，将血浆溶液的浓度由6-9％浓缩至15-20％；3)在温度为2-15℃、压力为12-20MPa的条件下对浓缩的血浆溶液进行均质；4)对血浆溶液进行喷雾干燥、灭菌后得到血浆蛋白粉；5)将血浆蛋白粉、蛋氨酸与任选的添加剂混合得到食品添加剂，其中按混合物的总重量计，血浆蛋白粉为72-78％，蛋氨酸为0.5-1％。本发明提供的方法改善目前市场供应的包含血浆蛋白粉的肉制品、乳制品、营养面食等的风味和口感，增加蛋白质的供应量，完善氨基酸组成，变废为宝。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
