一种劳板鱼干的制作方法
- 专利权人:
- 李丽霞
- 发明人:
- 李丽霞
- 申请号：
- CN201510294904.4
- 公开号：
- CN104839771A
- 申请日:
- 2015.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种劳板鱼干的制作方法，包括以下步骤：①剖割；②腌渍；③出池：可先向池中加几桶盐鲐鱼的卤汤，出池后在鱼体上割花刀；④脱盐：脱盐时间根据鱼肉含盐量大小而确定，在水中浸泡时间一般在6小时左右并随时翻动和换水，直至刷净鳃内粘液和鱼体表面污物；⑤出晒：在干净晒场上背面朝上平晒，沥去脏内水分后翻晒，晒时逐个鱼摆行，以便干燥均匀，晒至6～7成干垛起压平，2～3天后重新出晒至全干。该方法加工简单，食用方便、营养丰富，价格低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
