A method for manufacturing a capsule, said method comprising: preparing a mixture by mixing an aqueous solution of a hydrophilic high-molecular gelling agent, said aqueous solution containing at least one member selected from the group consisting of carrageenan, agar, sodium alginate and gellan gum, with an amphiphilic substance compatible with oil and water adding a cation to the mixture and removing the amphiphilic substance therefrom.La présente invention concerne un procédé de fabrication dune capsule ledit procédé consistant à préparer un mélange par mélange dune solution aqueuse dun agent gélifiant hydrophile à poids moléculaire élevé, ladite solution aqueuse contenant au moins un élément sélectionné dans le groupe comprenant carraghénane, agar, alginate de sodium et gomme gellane, avec une substance amphiphile compatible avec lhuile et de leau ajouter au mélange un cation et éliminer la substance amphiphile.カラギーナン、寒天、アルギン酸ナトリウム、及びジェランガムからなる群より選ばれる少なくとも1種を含む親水性高分子ゲル化剤水溶液と、油分及び水と相溶可能な両親媒性物質とを混合して混合物を作製し、この混合物にカチオンを添加し、両親媒性物質を除去することにより、カプセルを製造する。
