PURPOSE: Seasoning liquid and powder using natural ingredients, and producing methods thereof are provided to remarkably improve the taste of soup or stew. CONSTITUTION: A producing method of seasoning liquid using natural ingredients comprises the following steps: inserting 30-85% of basic ingredients, 5-20wt% of vegetable seasoning ingredients, and the balance of other seasoning ingredients into a sack, and inserting the sack into water； boiling the mixture in 3-8 times the amount of water for 30-60 minutes in strong heat, and boiling the mixture again for 1 hour 20 minutes-2 hours before naturally cooling to obtain the seasoning liquid； and cooling the seasoning liquid, and aging the seasoning liquid at -6-1 deg. C for 1-3 hours. The basic ingredients include anchovy,, pollack, shell fish, mussel, shrimp, and sea tangle. The vegetable seasoning ingredients include onion, garlic, and spring onion. The other seasoning ingredients include Lentinus edodes, Polygonatum sibiricum, corn, perilla seeds, unripe pepper, and salt.본 발명은 국이나 찌개에 투입하여 보다 맛 좋은 음식을 제조할 수 있도록 하는 천연의 국거리 액상조미료과 분말조미료 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 액상조미료과 분말조미료에 관한 것이다. 특히, 화학적인 조미료를 통해서 느끼는 느끼한 맛을 제거하기 위해서 다양한 각종의 양념을 혼합하여 사용하기 편리하게 제조하면서도 그 제조가 간단하고, 국이나 찌개의 맛을 월등히 향상시키며, 건강에도 유익한 천연의 국거리 액상조미료과 분말조미료 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 액상조미료과 분말조미료에 관한 것이다.
