一种营养速食莜麦山药鱼及其制作方法
- 专利权人:
- 河北农业大学
- 发明人:
- 赵文,董小涵,周茜,韩雪,白冰瑶,闫晨静
- 申请号：
- CN201510985318.4
- 公开号：
- CN105495316A
- 申请日:
- 2015.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养速食莜麦山药鱼，按重量计含有莜麦粉80~90份，马铃薯全粉12~18份，胡萝卜粉3~7份，蛋壳粉0.002~0.004份，葱4~6份，食盐1~3份。制作时引入超声波处理工艺，使面团增性。该产品突出特点在于经再次加热后食用仍然具有爽滑筋道的口感，营养更加丰富，便于工业化生产和推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
