一种营养速食面的制作方法
- 专利权人:
- 河南省农业科学院
- 发明人:
- 王安建,田广瑞,魏书信,许方方,李顺峰,刘丽娜
- 申请号：
- CN201610138316.6
- 公开号：
- CN105747106A
- 申请日:
- 2016.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 时立新`杨海霞
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种营养速食面的制作方法，其包括以下步骤：1）食用菌清洗、打碎后，加入水进行超微磨浆，获得食用菌浆；2）取75～85kg面粉、15～25kg食用菌浆，与5～15kg水搅拌均匀后进行和面；和好的面团通过自熟面条机处理成形；成形面条干燥后按照适宜长度进行切分，然后与配料包一同包装成成品。成品面条放入煮面机中进行自动化煮制，煮好的面条加入配料包即成营养美味的面条。本发明方法能克服现有制备方法存在的对特殊配料利用不完全、营养成分损失严重等缺点，实现面条的美味、营养性和方便性的有机结合。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
