一种药膳鸭的配方及制备方法
- 专利权人:
- 朱志洪
- 发明人:
- 朱志洪
- 申请号：
- CN201510232584.X
- 公开号：
- CN104783211A
- 申请日:
- 2015.05.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的提供了一种药膳鸭的配方及制备方法，通过选取白鸭预处理，剥离鸭脖皮、去除脂肪，煮制，收汁，再次焖制最终制得药膳鸭。利用本发明提供的方法制备的药膳鸭，口感好、甜咸鲜适中，鸭肉甘醇香甜、肉嫩、骨酥、肥而不腻并且生产效率高，适用于酒店特色合作与规模化生产；此外，不仅保有鸭肉的营养价值，更能充分发挥所添中药养阴益气、健脾养胃的功效，对人体健康相当有益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
