The present invention relates to a method for producing tea using an Ixeris dentate root and to tea using an Ixeris dentate root produced through the same. The method comprises the steps of: producing an Ixeris dentate root fermented extract by fermenting an Ixeris dentate root and producing granules by granulating the Ixeris dentate root fermented extract. The bitter taste of Ixeris dentate is reduced, and flavors are improved, thereby enabling a user to more easily and conveniently enjoy Ixeris dentate root tea.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 씀바귀 뿌리를 이용한 차의 제조방법 및 이에 의해 제조된 씀바귀 뿌리를 이용한 차에 관한 것으로, 씀바귀 뿌리를 발효시켜 씀바귀 뿌리 발효 추출액을 만드는 단계 및 상기 씀바귀 뿌리 발효 추출액을 과립화하여 과립을 만드는 단계 를 포함하여 제조하는 것을 기술적 특징으로 하며, 씀바귀 특유의 쓴맛을 감소시키고 기호성을 증대시킴으로써 씀바귀 뿌리차를 좀 더 용이하고 간편한 방법으로 즐길 수 있는 장점이 있다.
