KANG, DONG SOOKR,강동수,KIM, KI WOONGKR,김기웅,LEE, MI KYOUNGKR,이미경,OH, SUN KYUNGKR,오선경
申请号：
KR1020150009230
公开号：
KR1020160089919A
申请日:
2015.01.20
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a tasty fermented beverage containing ecklonia cava fucoidan and a method of preparing the same and, more particularly, to a fermented beverage having a high taste, containing a bioactive ingredient and a wild grass fermented ingredient, included in ecklonia cava fucoidan. According to the present invention, a distinctive bitter taste of ecklonia cava fucoidan is eliminated, a wild grass fermented ingredient is additionally included to increase a taste, and ecklonia cava containing various bioactive substances having the anti-blood clotting capacity, antioxidant capacity, and the like, can be taken by a consumer without repulsion.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 감태 후코이단을 함유하는 기호성 발효 음료 및 이의 제조 방법에 관한 것으로 더욱 자세하게는 감태 후코이단이 지니는 생리활성 성분과 산야초 발효성분을 포함하는 기호성 높은 발효 음료에 관한 것이다. 본 발명은 감태 후코이단의 특유의 쓴맛을 없애고, 산야초 발효성분을 추가적으로 포함하여 기호성 높으며, 소비자가 항혈액응고능, 항산화능 등 여러 생리활성 물질을 포함하는 감태를 거부감 없이 섭취할 수 있어 효과적이다.
