一种天然柑橘皮红丝的制备方法
- 专利权人:
- 湖南绿盟农业发展科技有限公司
- 发明人:
- 舒金初,李先信,舒汉初,汪文清
- 申请号：
- CN201910723577.8
- 公开号：
- CN110547417A
- 申请日:
- 2019.07.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种天然柑橘皮红丝的制备方法,包括以下操作步骤:(1)将红心火龙果除掉果皮表面的杂质和最外层的红色表皮及果肉外膜后,切成小块,榨汁;(2)向榨汁后的果汁中加入护色剂,进行均质、杀菌处理,得到火龙果汁;(3)选择新鲜无病斑的柑橘皮,刮去内面的表皮后,榨干自带水汁后,切丝,然后放入酶液中浸泡处理,再放入糖液中浸泡处理;(4)将经过步骤(3)处理的柑橘皮丝放入火龙果汁中,加热煎煮处理,直至柑橘皮丝放入冷水中不褪色。本发明选用红心火龙果的果汁对柑橘皮进行染色处理,不仅染色效果显著,还能极大地提升其营养价值和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
