A method and system for reducing the content of unfermentable solids in a protein part by backwashing the final part of a dry milling process to make alcohol is disclosed. The method may include separating the entire vinasse by-product into a part of insoluble solids and a (centered) part of vinasse, which includes protein. thereafter, the vinasse part may be separated into a part of water soluble solids and a part of protein. The protein part can be mixed with clean water to wash and dilute the protein part. the diluted protein portion may be dehydrated to form a dehydrated protein portion and a centrifuge. A portion of the centrifuge may be used as a countercurrent protein wash when the protein portion is being separated from the vinasse portion. backwashing protein reduces the amount of unfermentable solids in the protein portion and in the centrifuge.método e sistema para reduzir o conteúdo de sólidos não fermentáveis numa parte de proteína, através de uma lavagem em contracorrente, em parte final de um processo de moagem de milho a seco para fabricar álcool é revelado. o método pode incluir a separação de todo o subproduto de vinhaça numa parte de sólidos insolúveis e uma parte de vinhaça (centrada), que inclui proteína. posteriormente, a parte de vinhaça pode ser separada numa parte de sólidos solúveis em água e uma parte de proteína. a parte de proteína pode ser misturada com água limpa para lavar e diluir a parte de proteína. a parte de proteína diluída pode ser desidratada para formar uma parte de proteína desidratada e um centrifugado. uma parte do centrifugado pode ser usada como lavagem contracorrente de proteína quando a parte de proteína estiver sendo separada da parte de vinhaça. a lavagem contracorrente de proteína reduz a quantidade de sólidos não fermentáveis na parte de proteína e no centrifugado.
