一种菱角酒的生产方法
- 专利权人:
- 黄梅县大河酒厂
- 发明人:
- 吴国荣
- 申请号：
- CN201510006469.0
- 公开号：
- CN104531453B
- 申请日:
- 2015.01.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 瞿晖
- 摘要：
- 本发明公开了一种菱角酒的生产方法，先将除壳后的新鲜菱角晒干后粉碎，得碎菱备用；再加水蒸煮、糖化、发酵，蒸馏，当镏酒的酒精度大于53%vol时开始接收，此酒即为菱角原酒；再将原酒置陶坛内，用各种果皮搅拌成烂泥状将坛口封严，置于19-20℃恒温室内储藏三年以上，开坛即得，酒精度为48-52%vol；本发明所制备的酒具有菱角特有的清香，口感醇厚，入口香绵，香味协调，尾净爽口，风格典型，既具有保健功效，又是一种口感香味极佳的白酒，对喜爱白酒的消费者又多了一种选择的品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
