As for this invention, the bubble quality in the biruteisuto beverage, new expedient in order to improve especially bubble stability is offered. Concrete, 0.1 - 2 weight % you adjust the quantity of extract amount of the wheat origin in the biruteisuto beverage.本発明は、ビールテイスト飲料における泡品質、特に泡安定性を改善するための新たな手段を提供する。具体的には、ビールテイスト飲料における麦由来のエキス分の量を0.1~2重量%に調節する。