A fortified edible salt composition comprising a source of iodine, and an iron complex adsorbed on silica is disclosed. A process for preparing a fortified edible salt composition is also disclosed, the process comprising preparing an iron complex adsorbed on silica and adding the iron complex adsorbed on silica to the edible salt.Cette invention concerne une composition de sel comestible fortifié comprenant une source diode, et un complexe de fer adsorbé sur une silice. Un procédé de préparation dune composition de sel comestible fortifié est en outre décrit, ledit procédé comprenant la préparation dun complexe de fer adsorbé sur une silice et lajout du complexe de fer adsorbé sur la silice au sel comestible.
