A fortified edible salt composition comprising a source of iron, and iodine-silica complex, wherein the iodine-silica complex comprises iodine bonded with surface functionalized silica is disclosed.Linvention concerne une composition de sel comestible enrichi, comprenant une source de fer, un complexe iode-silice, le complexe iode-silice comportant de liode lié à de la silice fonctionnalisée en surface.