一种高白藜芦醇含量冰葡萄酒的制备方法
- 专利权人:
- 辽宁三合酒业有限公司
- 发明人:
- 蔡龙麟
- 申请号：
- CN201410189072.5
- 公开号：
- CN103923781B
- 申请日:
- 2014.05.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 曾海艳
- 摘要：
- 本发明提供了一种高白藜芦醇含量冰葡萄酒的制备方法，该方法包括：首先在低温下将冰葡萄进行压榨，获得的葡萄汁进行发酵法制备冰葡萄酒；将葡萄残渣经匀浆、压滤、油水分离后获得的含白藜芦醇的水相，经电渗析处理后获得白藜芦醇提取液，将该提取液与冰葡萄酒按照一定比例混合，制备出高白藜芦醇含量冰葡萄酒。其优点在于制备的冰葡萄酒不添加任何非葡萄来源的白藜芦醇；冰葡萄酒中白藜芦醇的含量可通过白藜芦醇提取物的浓度以及添加量进行控制；白藜芦醇提取液的加入量较少，对高白藜芦醇含量冰葡萄酒的口味没有影响。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
