口感柔和的营养回归鲜湿米粉的制造方法
- 专利权人:
- 董珉
- 发明人:
- 董珉
- 申请号：
- CN201310568563.6
- 公开号：
- CN103637049A
- 申请日:
- 2013.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王俭
- 摘要：
- 本发明的口感柔和的营养回归鲜湿米粉的制造方法，在于：原料采用大米与米糠；步骤包括：A、洗米，B、浸泡，C、破碎，D、过滤，E、蒸熟，F、老化，G、成型，H、后处理；还包括添加用于增加粘性的淀粉。在大米制作米粉过程中添加米糠，起到营养回归的效果。可以增加米粉的营养，改善米粉口感，给米粉带来诸多的保健和调理功能。加入米糠作为营养补充，起到均衡营养，改善吸收的作用。大米与米糠的混合物能很好的保存稻谷的营养物质，有助于降低心脏病，胃肠道癌症，糖尿病的风险，防止虚胖，增强抵抗力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
