The present invention relates to a method for producing a germinated grain fermented composite active enzyme liquid. According to the present invention, the method comprises: a non-contaminated water preparing step (S110) a step (S120) of preparing Lactobacillus, Bacillus subtilis, Aspergillus oryzae, white-koji mould, Bacillus natto, and halophilic bacteria as starters a step (S130) of preparing germinated grains a step (S140) of composing a germinated grain concentrate by concentrating and extracting the germinated grains in a vacuum state and at low temperature a step (S150) of mixing the non-contaminated water with the germinated grain concentrate, and feeding composite synthetic bacteria mixed with sugar and the Lactobacillus, the Bacillus subtilis, the Aspergillus oryzae, the white-koji mould, the Bacillus natto, and the halophilic bacteria as starters in a mixed liquid of the non-contaminated water and the germinated grain concentrate a step (S160) of adding the non-contaminated water and germinated grain concentrate mixed liquid having the sugar and the composite synthetic bacteria fed therein in a sealed container in which air does not flow, and culturing and aging the same at 35-37C for 3-7 days. Accordingly, an anti-oxidizing function is ensured, and excellent storing properties are ensured.본 발명은 발아곡물 발효 복합활성효소액 제조 방법에 관한 것으로, 본 발명에 의하면, 비오염수 준비단계(S110) 유산균과 고초균, 황국균, 백국균, 낫토균, 호염균을 종균으로 준비하는 단계(S120) 발아곡물을 준비하는 단계(S130) 상기 발아곡물 진공 저온으로 농축 추출하여 발아곡물 농축액을 조성하는 단계(S140) 상기 비오염수와 상기 발아곡물 농축액을 혼합하고, 상기 혼합된 비오염수와 발아곡물 농축액의 혼합액에 당과 상기 유산균과 고초균, 황국균, 백국균, 낫토균, 호염균을 종균을 혼합한 복합 합성균을 주입하는 단계(S150) 상기 당과 복합 합성균이 주입된 상기 비오염수와 발아곡물 농축액의 혼합액을 공기가 통하지 않은 밀폐용기에 넣어서 35 ~ 37 ℃에서 3 ~ 7 일간 배양 및 숙성하는 단계(S160)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하고, 이에 의하면, 항산화 기능이 있고, 저장성이 탁월한 이점이 있다.
