蚕蛹食品的制备工艺及其设备
- 专利权人:
- 郭建国
- 发明人:
- 郭建国
- 申请号：
- CN200710012945.5
- 公开号：
- CN101125000A
- 申请日:
- 2007.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 李丛
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品的加工技术，尤其涉及一种蚕蛹食品的制备工艺及其设备。蚕蛹食品的制备工艺，包括下述步骤：a)将原料物蚕蛹进行筛选；b)将上述步骤a中的新鲜蚕蛹放入破碎式去皮机的内料桶，通过液压缸桶在内料桶的平稳挤压使得蚕蛹肉、皮分离，经过内料桶的过滤孔将蛹汁、蛹肉滤出；c)将上述步骤b中生成的蛹汁、蛹肉在1－3小时进行熟化处理；d)将上述步骤c中处理后的蛹汁、蛹肉进行改形、配料、调味及分装。本发明使得新鲜蚕蛹直接进行加工去皮更容易，即使在蚕蛹不好保存的季节和地区也可将蚕蛹速冻后去皮，且方便、高效、造价低，更大限度地方便使用者。通过本发明工艺制作出既保留蚕蛹的营养，又口感好的各种食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
