The present invention relates to a sugar paste substrate with a reduced sugar content comprising fondant, fructooligosaccharides (oligofructose or oligofructan) and starch. The paste can be used in standard sugar paste substrate processes, for example to produce printed decorations.La présente invention concerne un substrat de pâte de sucre à teneur réduite en sucre comprenant du fondant, des fructooligosaccharides (oligofructose ou oligofructane) et de l'amidon. La pâte peut être utilisée dans des procédés de substrat de pâte de sucre standard, par exemple pour produire des décorations imprimées.
