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MOOSE CAKE AND PANIFICATION PRODUCTS RICH IN FIBERS AND ALLEGES IN SUGAR
专利权人:
ROQUETTE FRERES
发明人:
MARIE DELEBARRE
申请号:
FR1657793
公开号:
FR3055090A1
申请日:
2016.08.17
申请国别(地区):
FR
年份:
2018
代理人:
摘要:
The subject of the present invention is a leavened cereal baking product, more particularly a soft cake or a bread-making product, enriched in fiber and lightened in sugars. The invention also relates to the use of maltooligosaccharides to replace a portion of the sugars contained in a leavened cereal baking product and / or to increase the fiber content of a leavened cereal baking product, more particularly a cake. mellow or a bread product. La présente invention a pour objet un produit de cuisson céréalier à pâte levée, plus particulièrement un gâteau moelleux ou un produit de panification, enrichi en fibres et allégé en sucres. L'invention concerne également l'utilisation de maltooligosaccharides pour remplacer une partie des sucres contenus dans un produit de cuisson céréalier à pâte levée et/ou pour augmenter la teneur en fibres d'un produit de cuisson céréalier à pâte levée, plus particulièrement un gâteau moelleux ou un produit de panification.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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