The present invention relates to long shelf life milk or milk-related products as well as to a method for producing such long shelf life products and a milk processing plant for the implementation of the method. The method of the invention is characterised by the combination of physical separation of microorganisms and a high temperature treatment for at most 200 msec, and the resulting product has been found to have advantageous properties.Настоящее изобретение относится к молоку с длительным сроком хранения или к соответствующим молочным продуктам, а также к способу получения таких продуктов с длительным сроком хранения и к устройству для обработки молока, предназначенному для осуществления способа. Способ согласно изобретению отличается комбинированием физического отделения микроорганизмов и высокотемпературной обработки в течение самое большее 200 мс, при этом установлено, что получающийся в результате продукт обладает полезными свойствами.
