魔芋葡甘聚糖冰皮月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 庞杰,王淑娜,陈涵,谭小丹,黄荣勋,王敏,林海斌,谢丙清
- 申请号：
- CN201510722848.X
- 公开号：
- CN105230733A
- 申请日:
- 2015.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖冰皮月饼及其制备方法。魔芋葡甘聚糖冰皮月饼的制备方法，包括制备馅料、调制配料、蒸煮面团、制作冰皮月饼。本发明的魔芋葡甘聚糖冰皮月饼比一般的冰皮月饼添加了创新原料魔芋葡甘聚糖，既给予月饼更丰富的口感，又使冰皮月饼增添了营养成分，使冰皮月饼不仅较传统月饼更低糖低油，还具有了降血糖、降血脂等的保健功能。同时，魔芋葡甘聚糖是目前公认的最好的水溶膳食纤维，食用后可促进肠胃蠕动，提高消化吸收营养元素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
