一种生鲜食品的加工工艺
- 专利权人:
- 王琴
- 发明人:
- 王琴,廖望
- 申请号：
- CN201610488455.1
- 公开号：
- CN106071635A
- 申请日:
- 2016.06.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生鲜食品的加工工艺，所述生鲜食品的加工工艺包括以下步骤：清洗生鲜食品；将清洗后的生鲜食品进行切片或切条；将切片或切条的生鲜食品进行杀青处理；将经杀青后的生鲜食品进行真空浸渍入味；将入味的生鲜食品进行冷冻；将冷冻后的生鲜食品进行真空油浴干燥，再脱油，然后调味，即可。本发明的有益效果为：本发明所述的生鲜食品的加工工艺在生产过程中没添加任何化学添加剂，人们长期食用对身体无副作用；本发明所述的生鲜食品的加工工艺，保存了生鲜食品原有的色彩、口感、风味及营养元素，且由于生鲜食品经过低温冷冻、真空油浴干燥后，生鲜食品内含有的水分极少，使其储存时间变长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
