Methods for defatting omentum and processes for preparing an a cellular omentum i.e., devitalized or decellularized omentum, comprising extracellular matrix for implantation into a mammalian system. Also constructs for medical applications comprising decellularized omentum.網を脱脂するための方法、及び、哺乳類系へと移植するための細胞外マトリックスを含む無細胞網、即ち不活化又は脱細胞化された網を調製するためのプロセス。更に、脱細胞化網を含む、医療用途のための構築物。