无明矾粉丝和粉皮及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江港进食品科技开发有限公司
- 发明人:
- 孙延东
- 申请号：
- CN201210178557.5
- 公开号：
- CN102669605A
- 申请日:
- 2012.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 叶仲刚
- 摘要：
- 本发明公开了一种无明矾粉丝和粉皮及其制备方法，该产品是以淀粉、改性磷脂和一些辅助材料制备而成。辅助材料包括海藻酸丙二醇酯、粘玉米淀粉、山梨酸氢钾、酯化变性淀粉、甘油磷酸钠和辛烯基琥珀酸淀粉酯。本发明的有益效果是与原有的明矾粉丝相比，所生产出的产品不仅因不含明矾而更加安全，而且其食用性能没有出现明显下降。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
