迷迭香牛油果沙拉酱及其制备方法
- 专利权人:
- 哈尔滨理工大学
- 发明人:
- 孙常雁,刘甜,张玉玲,刘林,景玉灵,赵鹏森,王楠,郑莹,李佳文
- 申请号：
- CN201910800652.6
- 公开号：
- CN110367515A
- 申请日:
- 2019.28.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种迷迭香牛油果沙拉酱及其制备方法,本发明涉及沙拉酱及其制备方法。本发明是要解决现有沙拉酱含有化学添加剂及口味单一的技术问题。本发明的迷迭香牛油果沙拉酱由魔芋胶、羧甲基纤维素钠、纯净水、蛋黄、白砂糖、植物油、柠檬汁、迷迭香、牛油果、醋栗干、核桃仁、蓝莓干和香草精制成。制法:用魔芋胶、羧甲基纤维素钠、纯净水制备成复配凝胶;将蛋黄和白砂糖打发后,加入复配凝胶、植物油继续打发,再将柠檬汁、香草精、牛油果糊和醋栗干、核桃仁和蓝莓干果碎加入后搅拌均匀,灭菌、灌装,得到迷迭香牛油果沙拉酱。本产品不用化学稳定剂,在4~10℃的条件下冷藏,保质期可达6个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
