One embodiment of the present invention provides a Samgyetang mimic composition. More specifically, it is possible to provide a protein with enhanced physical strength and athletic ability by providing a protein having a high protein absorption rate which maximizes storage stability. According to one embodiment of the present invention, an anti-fatigue effect is high due to the ultra-high pressure treatment of ginseng, Astragalus propinquus and pepper and it may be possible to provide a complete protein capable of extending the lifetime. Low-carbon, low-energy, and high-efficiency production processes which do not cause mutation in a food processing process are possible.본 발명의 일 실시예는 삼계탕 미믹 조성물을 제공한다. 보다 상세하게는 저장성이 극대화된 단백질 흡수율이 높은 단백질을 제공함에 따라 체력 및 운동능력이 강화된 단백질의 제공이 가능하다. 본 발명의 일 실시예에 따를 때, 인삼, 황기 및 후추의 초고압 처리로 인하여 항피로 효과가 높고 수명 연장 실현이 가능한 완전 단백질의 제공이 가능할 수 있다. 식품처리공정에 있어서는 변이가 발생하지 않는 저탄소, 저에너지, 고효율의 제조공정이 가능하다.
