The present invention relates to a composition comprising hydrogels from functionalized hyaluronic acid derivatives, said hydrogels loaded with exogenous enzymes selected in the group consisting of prolyl endopeptidase (PEP) and endoprotease (EP)intended for the oral treatment of celiac disease. Specifically, this invention concerns a one-pot methodology useful to prepare methacrylic derivatives of hyaluronic acid, through the formation of a specific active group on hydroxyl groups of hyaluronic acid, the subsequent substitution of the inserted active group with ethylenediamine and finally, the reaction with methacrylic anhydride. The obtained methacrylic hyaluronic acid derivatives are used to prepare hydrogels through irradiation and loaded with exogenous enzymes selected in the group consisting of prolyl endopeptidase (PEP) and endoprotease (EP). The ability of prepared hydrogels to allow the enzyme release, as active form in simulated gastrointestinal fluids is proved.La présente invention concerne une composition comprenant des hydrogels à base de dérivés d'acide hyaluronique fonctionnalisés, lesdits hydrogels étant chargés d'enzymes exogènes sélectionnées dans le groupe constitué de la prolyl endopeptidase (PEP) et de l'endoprotéase (EP). La composition est destinée à une administration orale pour le traitement d'une maladie cœliaque. Spécifiquement, cette invention concerne un procédé "one-pot" utile pour la préparation de dérivés méthacryliques de l'acide hyaluronique, par la formation d'un groupe actif particulier sur les groupes hydroxyle de l'acide hyaluronique, la substitution subséquente du groupe actif inséré avec de l'éthylènediamine et enfin, la réaction avec l'anhydride méthacrylique. Les dérivés méthacryliques de l'acide hyaluronique obtenus sont utilisés pour préparer des hydrogels par irradiation et chargés d'enzymes exogènes sélectionnées dans le groupe constitué de la prolyl endopeptidase (PEP) et de l'endoprotéase (EP). La capacité d'hydrogels
