GIMMLER NORBERT,SMITH CHARLES A.,WILLOUGHBY CHRIS,ГИММЛЕР Норберт,СМИТ Чарльз А.,УИЛЛОУБИ Крис
申请号：
RU2013145807
公开号：
RU2571653C2
申请日:
2011.03.14
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: process engineering.SUBSTANCE: invention relates to extruded products, particularly, to processing of product from extruder for its proper shaping. Forming assembly (14) comprises female die confining at least one orifice (28) and centred on axis (40) thereof. Orifice (28) extends to orifice outlet (32) to allow food bulk flow through orifice (28) and from hole outlet (32). Forming tool (36) comprises at least one cutting blade (38) arranged above at least the part of orifice outlet (32) for cutting of said flow to several portions. Connecting mechanism engages with forming tool (36) to make cutting blade (38) run twist several food product portions on spiral flow. Cutting blade (38) simultaneously cuts and twists food bulk flow to get said spiral flow. Squeezer is used to cut spiral flow to separate spiral food products.EFFECT: higher quality of finished product.21 cl, 13 dwgИзобретение относится к экструдированным продуктам, в частности к обработке продукта из экструдера для достижения требуемой формы. Формовочный узел (14) для получения отдельного спирального пищевого продукта содержит матрицу, ограничивающую по меньшей мере одно отверстие (28), центрированное на оси (40) отверстия. Отверстие (28) проходит до выхода (32) отверстия и обеспечивает перемещение потока пищевой массы через отверстие (28) и из выхода (32) отверстия. Формовочный инструмент (36) содержит по меньшей мере один нарезающий нож (38), расположенный, по меньшей мере, над частью выхода (32) отверстия для нарезания потока пищевой массы на несколько частей пищевой массы. Соединительный механизм находится в зацеплении с формовочным инструментом (36) для обеспечения вращения нарезающего ножа (38) для закручивания нескольких частей пищевой массы в спиральный поток пищевой массы. Нарезающий нож (38) одновременно нарезает и закручивает поток пищевой массы для того, чтобы создать спиральный поток пищевой массы. Обжимное устройство используют для разрезания спирального потока пищевой массы на отдел
